Budino di lamponi e more

Rif.: 164
Tempo di preparazione:
5 ore
Costo:

Difficoltà:

ingredienti

120 g di lamponi
40 g di more
70 g di maizena (amido di mais)
300 g latte
100 g zucchero

preparazione

Passate al mixer i lamponi con le more. Ripassateli al setaccio per eliminare eventuali semi. Conservate 5 cucchiai di latte in parte.

Versate il restante in un padellino. Aggiungete lo zucchero. Fate sciogliere a fiamma moderata.
Lavorate la maizena con il latte conservato in precedenza. Versatelo nel latte con lo zucchero.

Unite il passato di more e lamponi.
Cucinate a fiamma dolce per 1 minuto circa.
Continuate a mescolare per 10 minuto non appena il composto inizierà ad addensare.
Sistemate il budino in uno stampo.

Mettetelo a riposare per 3 o 4 ore in frigorifero.
Sformate il budino un attimo prima del servizio.

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