Budino di mele

Rif.: 180
Costo:

Difficoltà:

ingredienti

½ litro di succo di mela
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di agar agar
1 mela
1 manciata di uvetta

preparazione

Mettere la manciata di uvetta a mollo in un pochino di succo di mele.
Lavare accuratamente la mela e tagliarla a triangolini molto piccoli.
Scaldare il succo di mela in una pentola, aggiungendoci un pizzico di sale, per esaltare il gusto dolce, ed un cucchiaino raso di agar agar in polvere (l'agar agar è un addensante ricavato da un'alga, che raffreddando diventa gelatinoso).
Mescolare accuratamente fino al bollore.

Aggiungere nella pentola di cottura la mela tagliata precedentemente a triangolini e metà dell'uvetta ammollata nel succo di mele.
Mescolare, versare nelle coppette e lasciar raffreddare.
Prima di servire decorare con l'uvetta restante.

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