Delizia di Ribes

Rif.: 192
Tempo di preparazione:
60 minuti
Costo:

Difficoltà:

ingredienti

200 g di zucchero
200 g di farina bianca
200 g di mandorle sminuzzate
300 g di Ribes
5 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
1 vasetto di gelatina di Ribes
2 bicchierini di Kirsch
sale

preparazione

In una scodella montate i tuorli assieme allo zucchero. Unite le mandorle mescolando bene, poi aggiungere, con un colino, la farina ed il lievito.

A parte montate a neve gli albumi, aggiungetevi un pizzico di sale e aggiungeteli delicatamente al composto, mescolando dal basso in alto e viceversa.

Accendete il forno a 200°C. Imburrate e infarinate una teglia di circa 20 cm di diametro e versatevi 1/3 del composto. Cuocete nel forno caldo 10 minuti circa, sformate subito e lasciate raffreddare.
Ripetete l'operazione altre 2 volte, ripulendo sempre perfettamente la teglia.

Intanto lavate il ribes e sgranatene una parte.
Diluite con metà Kirsch la marmellata. Spruzzate con il Kirsch rimasto i dischi di torta e spalmateli generosamente con la marmellata sovrapponendoli. Distribuite fra i dischi il Ribes sgranato.

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