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CucinandoFrittata alle carote e cipolle
Tempo di preparazione:
30 minuti
ingredienti
2 uova
3 cucchiai di pan grattato
formaggio latteria
1 carota
1 cipolla
un cucchiaio d'olio d'oliva
formaggio grana
sale
pepe
preparazione
Lessare la carota e la cipolla a vapore.
Mettere in una terrina le uova e sbatterle con una forchetta per un paio di minuti per realizzare un composto omogeneo. Aggiungere il sale, il pepe, il pan grattato, l'olio d'oliva e mescolare il tutto.
Tagliare il formaggio latteria a dadini e aggiungerlo all'impasto.
Aggiungere la carota e la cipolla schiacchiandole con la forchetta.
Aggiungere una bella spolverata di grana grattugiato.
Prendere una padella antiaderente, scaldarla molto bene e versarci l'impasto distribuendolo omogeneamente.
Quando il lato della frittata sarà ben dorato giratela dall'altro lato perché si perfezioni la cottura.
Servite la frittata calda o fredda a piacimento.
Nota
Ingredienti per 4 persone.
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