Frittelle di ceci con rosmarino

ingredienti

250 g di farina di ceci
20 g di lievito di birra
1 cucchiaio di rosmarino tritato
sale

preparazione

Stemperare in due dita d'acqua il lievito di birra (o quello granulare), mettere in una terrina la farina di ceci, il rosmarino, il sale. Diluire con acqua FREDDA in modo da ottenere una pastella non troppo densa.

Sbattere bene con la frusta (lasciare riposare 30 minuti coperto - facoltativo) e friggere a cucchiaiate in olio bollente.

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