Humus di ceci

ingredienti

250 g di ceci secchi
il succo di 1 limone
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
sale

preparazione

Mettere in ammollo 24 ore i ceci, sciacquarli e lessarli in acqua salata.
Scartare le bucce che si fossero staccate e una volta raffreddati frullarli insieme agli altri ingredienti aggiungendo eventualmente un po' d'acqua.

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