Il grado di cottura della marmellata

Rif.: 45

descrizione

Per provare se la marmellata è cotta al punto giusto, versare una piccola quantità in un piattino e col cucchiaio fare una riga al centro.
Se i due lati non si uniscono subito, la marmellata «tiene», è quindi pronta.
Altrimenti proseguire con la cottura.

Eugenio Palumbo

Presente in: Lezioni di cucina

Creation date : 2008-09-29 - Last updated : 2011-06-10

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