Insalata di asparagi e piselli

Rif.: 204
Costo:

ingredienti

800 g di asparagi verdi e sottili
500 g di pisellini dolci, con i baccelli ancora teneri
2 uova (facoltativa)
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio d'aceto di vino bianco
1 cucchiaio di senape
1 cipollotto
1 mazzetto di dragoncello
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale q.b.

preparazione

Mondate gli asparagi eliminando le parti fibrose, lavateli e immergeteli in acqua bollente con le punte rivolte verso l'alto. Lessateli al dente, quindi spegnete, lasciate intiepidire, scolateli e tagliateli a tocchetti lasciando le punte intere.

Sgranate i piselli e lessateli in poca acqua salata insieme al cipollotto affettato. Scolateli e aggiungeteli agli asparagi.

Fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele e dividetele in spicchi sottili. Versate in una ciotola la senape, un pizzico di sale, il succo di limone e l'aceto. Amalgamate bene, quindi unite l'olio fino a ottenere un'emulsione. Unite le foglie di dragoncello spezzettate e versate il condimento sulle verdure, mescolando con cura.

Decorate con gli spicchi d'uovo e qualche fogliolina intera di dragoncello.

	Protegge piatti e lavastoviglie dai depositi di calcare senza l’uso di agenti chimici ! Il disco va appoggiato nel vassoio superiore della lavastoviglie e sviluppa, a contatto con l’acqua, un campo magnetico di 3.800 Gauss. Attraversando il campo magnetico, le molecole di calcare
	Cantina - Classe A - No Frost - Consumo energetico annuo 140 kwh/anno - Capacità congelazione - Rumorosità 38 dB - Cerniere a Destra
	Struttura in metallo pressofuso e finitura in Silver - 3 attrezzature di miscelazione - recipiente in acciaio satinato, frullatore con caraffa in vetro e capacità di 1,5 lt - Selettore elettronico 3 velocità
	Cellular Line PENGUYN CASES - Custodia per telefono cellulare - silicone - per Samsung GT S5230, S5230W Star
	Auricolare - Bluetooth v2.1+EDR - Batteria ai Polimeri di Litio ricaricabile - Colore bianco / rosso

Inserisci un commento:

Metti questa pagina nei tuoi preferiti