Involtini di melanzana con provolone dolce

ingredienti

200 g provolone dolce
2 melanzane
4 cucchiai di pane grattato
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
basilico
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

preparazione

Tagliate le melanzane e mettetele in posa.
Preparate in una ciotola un composto formato da basilico, prezzemolo, pan grattato, sale e pepe.

Friggete le melanzane ed una volta dorate adagiatele mettendovi sopra una fettina di provolone.
Distribuitevi un po' del composto preparato e avvolgete in modo da ottenere un involtino.

Metteteli su una griglia calda e serviteli.

Note

Dosi per 4 persone.

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