Paccheri al forno ai pomodori e capperi

ingredienti

320 g di paccheri lisci napoletani
350 g di pomodori
30 g di lievito alimentare
20 g di capperi sotto sale
origano fresco
basilico
1 spicchio d'aglio
olio
sale

preparazione

Sbollentare i pomodori in acqua leggermente salata, poi sbucciarli, eliminare i semini e tagliarli a grossi filetti.

Scaldare l'olio in una casseruola ed eliminare l'aglio quando comincia a dorare.
Aggiungere i pomodori e far cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi tritati e, dopo altri 10 minuti, le erbe aromatiche.

Cuocere i paccheri lisci napoletani in acqua leggermente salata, poi scolarli al dente, condire con il sugo di pomodoro e versare in una pirofila.

Cospargere con il lievito e passare in forno caldo per 10 minuti a 170 gradi.

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