Sacher Torte (senza marmellata)

Rif.: 109
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Costo:

Difficoltà:

Piatto tipico:
ESTERO

ingredienti

Per la pasta
150 g di farina
150 g di zucchero
150 g di cioccolato
150 g di burro
8 uova
1 cucchiaino di lievito
1 pacchetto di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale

Per la glassa:
150 g di cioccolato
250 g di zucchero al velo
8 dl d'acqua

preparazione

In una scodella, lavorare in crema lo zucchero ed i tuorli, aggiungere del burro ammorbidito, il lievito, la farina ed un pizzico di sale.
Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria per poi aggiungerlo al preparato.

Montare albumi a neve in maniera compatta e mescolare il tutto con cautela.

Imburrare il fondo di una tortiera e versarci la pasta.
Fare cuocere in forno a temperatura media.

Nel frattempo preparare la glassa, fare sciogliere il cioccolato lentamente a bagnomaria con un pochino d'acqua e zucchero.
Ricoprire il dolce con questa glassa e lasciatela indurire prima di servire.

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