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	<title>cucinando.org &#187; vegetariana</title>
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	<description>Primi, secondi, contorni, dolci - Ricette per tutti i gusti</description>
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		<title>Zucchine ripiene di Cous Cous</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Aug 2008 23:44:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti
6 zucchine tonde
cous cous vegetariano
2 cucchiai olio extravergine d&#8217;oliva
200 ml vino bianco
200 ml di polpa di pomodoro
1 cipollina
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio erba cipollina secca
basilico fresco
sale
Preparazione
Togliere l&#8217;estremità superiore dalle zucchine, lavarle accuratamente e scavarle aiutandosi con un coltello e per le operazioni di rifinitura di un cucchiaino. Non lasciare troppa polpa.
Scottarle a vapore [...]]]></description>
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		<title>Riso con zucchine alla menta</title>
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		<pubDate>Fri, 22 Aug 2008 23:30:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti
350 g di riso
400 g di zucchine
un limone
una decina di foglie di menta
olio extravergine d&#8217;oliva
sale
pepe
Preparazione
Dopo aver pulito e lavato le zucchine, grattugiatele con una grattugia a fori grossi.
Mettete in un tegame 3 cucchiai di olio d&#8217;oliva, fate scaldare leggermente, unite le zucchine, la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone. Salate, unite una presa [...]]]></description>
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		<title>Palline di zucchine</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/130/palline-di-zucchine.htm</link>
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		<pubDate>Thu, 21 Aug 2008 23:30:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti
2 zucchine
1 uovo
1 cucchiaio colmo di farina s/g o di fecola di patate
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
sale
Preparazione
Grattugiare le zucchine con la griglia a fori piccoli. Mescolare in una ciotola l&#8217;uovo intero con la farina (o la fecola) ed il parmigiano.
Unire le zucchine e mescolare bene.
Cuocere a cucchiaiate in una padella con olio d&#8217;oliva oppure cuocere [...]]]></description>
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		<title>Tortino di zucchine</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Aug 2008 23:29:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[zucchine]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
800 g di zucchine
1 uovo ed 1 tuorlo
50 g di farina
1 carota
1 cipolla
3 dl di latte
50 g di parmigiano
4 cucchiai di olio extravergine
qualche foglia di basilico
prezzemolo
timo
sale
pepe
Preparazione
Dopo aver spuntato, lavato e tagliato gli zucchini a rondelle, unirli (tenendone uno da parte) alla cipolla precedentemente affettata e lasciare rosolare nell&#8217;olio per circa 20 minuti.
Aggiungere, se serve, un [...]]]></description>
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		<title>Gallette con marmellata</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/79/gallette-con-marmellata.htm</link>
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		<pubDate>Sun, 10 Aug 2008 16:28:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetariana]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
gallette di farro
riso soffiato
miglio
marmellata di more di rovo
Preparazione
Niente di più semplice: spalmare sulla galletta la marmellata miscelata al riso soffiato e al miglio.
Suggerimenti
Consigliata per le diete e per chi mangia vegetariano.
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		<title>Torta di cipolle</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/148/torta-di-cipolle.htm</link>
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		<pubDate>Thu, 31 Jul 2008 23:49:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetariana]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
500 g pasta sfoglia
600 g di cipolle
200 g di olive nere
olio
un paio di foglie di salvia
un pizzico di origano
abbondante basilico
sale
Preparazione
Stendete la pasta sfoglia e dividetela in due dischi piuttosto sottili.
Preparate nel frattempo il ripieno stufando in olio le cipolle finemente affettate, in cui avrete aggiunto le olive snocciolate e grossolanamente tritate e le erbette.
Ungete con [...]]]></description>
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		<title>Peperoni al forno</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/136/peperoni-al-forno.htm</link>
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		<pubDate>Mon, 28 Jul 2008 23:23:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetariana]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
1 peperone giallo
1 peperone rosso
200 g di tofu
prezzemolo tritato
pangrattato
pinoli tritati
olio extravergine d&#8217;oliva
sale
Preparazione
Lavate accuratamente i peperoni, sbollentateli per pochi minuti, lasciateli intiepidire e scolare. Tagliateli di lungo a metà, privateli del gambo, dei semi e sistemateli in una teglia unta d&#8217;olio e spolverizzata con il pangrattato.
Dopodiché, sbriciolate il tofu con una forchetta e mescolatelo in una [...]]]></description>
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		<title>Paella vegetariana</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/129/paella-vegetariana.htm</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 23:26:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti
300 g di riso
200 g di fagiolini
200 g di piselli sgranati
2 peperoni rossi
1 cipolla
1 bicchiere di passata di pomodoro
olio extravergine d’oliva
una bustina di zafferano
peperoncino rosso in polvere
sale
il succo di un limone
brodo vegetale
Preparazione
Lavate, pulite e tagliate i fagiolini, poi saltateli a fuoco vivace in una padella con alcuni cucchiai di olio aggiungendo i piselli. Quando sono [...]]]></description>
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		<title>Lasagne Vegetariane</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/81/lasagne-vegetariane.htm</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 23:08:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti
Per 6 persone:
lasagne precotte
1 melanzana
1 scatola di pomodori pelati a cubetti
1/2 bottiglia di salsa
400 g di ricotta magra
ricotta &#8220;marzotica&#8221; (o ricotta romana)
grattugiata
aglio
olio d&#8217;oliva
menta e/o basilico
Preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in uno scolapasta con del sale grosso, in modo che perdano il sapore amarognolo (verrà fuori un liquido marroncino); lasciarle per almeno un&#8217;ora.
Soffriggere l&#8217;aglio [...]]]></description>
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		<title>Pizzaiola di seitan</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/77/pizzaiola-di-seitan.htm</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 23:03:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti
seitan a fettine
sugo di pomodoro fatto in casa
olio d&#8217;oliva
fettine di tofu sottili
cipolla (o scalogno)
carote
sedano
Preparazione
Preparare un sugo di pomodoro saltato con olio d&#8217;oliva e cipolle (o scalogno), carote, sedano il tutto tritato finissimo, adagiare le fettine di seitan e farle cuocere nel sugo da una parte e dall&#8217;altra.
Quando sono cotte adagiare le fettine di tofu.
Coprire con [...]]]></description>
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		<title>Fagiolini all&#8217;aglio e salsa di soia</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/72/fagiolini-allaglio-e-salsa-di-soia.htm</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 22:59:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetariana]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
500 g di fagiolini verdi
6 spicchi d&#8217;aglio
4 cucchiai d&#8217;olio
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
Nettate i fagiolini eliminando le punte e, se c&#8217;è, il filo. Tagliateli a metà diagonalmente.
Schiacciate l&#8217;aglio e tritatelo grossolanamente.
A fuoco vivace, scaldate l&#8217;olio in una wok, gettatevi i fagiolini e l&#8217;aglio, friggeteli mescolando per 5 minuti.
Aggiungete [...]]]></description>
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		<title>Patate al forno</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/55/patate-al-forno.htm</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 22:57:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti
800 g di patate
2 cucchiai di olio extravergine d&#8217;oliva (o burro)
sale q.b
pepe q.b.
1 rametto di rosmarino
Preparazione
Dopo aver pulito e pelato le patate, tagliatele a pezzetti.
Oliate una pirofila e cuocete alla massima intensità per 1 minuto.
Aggiungete le patate a pezzetti, il rosmarino a pezzettini, coprite il recipiente e cuocete 15 minuti circa. Mescolate le patate un [...]]]></description>
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		<title>Crauti Freschi</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/58/crauti-freschi.htm</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 22:56:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetariana]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
1 verza da 800 grammi
5 cucchiai d&#8217;olio
1/2 bicchiere d&#8217;aceto
1 tazza di brodo anche di dado
pepe macinato al momento
sale
Preparazione
Togliete le foglie di scarto ed il torsolo alla verza, lavatela e tagliatela a listelli piuttosto sottili. Mettete in un tegame l&#8217;olio e aggiungete la verza, il sale e il pepe.
Rigirate e coprite con un coperchio. Abbassate la [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Riso alla cantonese</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/140/riso-alla-cantonese.htm</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 22:55:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetariana]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
200 g di riso semintegrale tipo Basmati o Indica o Thai
100 g di seitan alla piastra
100 g di funghi champignon secchi
4 cipolle verdi
prezzemolo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
salsa di soia
sale
Preparazione
Con l&#8217;aiuto di un cassino lavare il riso sotto acqua fredda, poi riporlo in una casseruola con acqua in proporzione 1/3 (1 tazza di riso [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Carpaccio di zucchine marinate in succo di limone</title>
		<link>http://www.cucinando.org/ultimissime/27/carpaccio-di-zucchine-marinate-in-succo-di-limone.htm</link>
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		<pubDate>Wed, 16 Apr 2008 00:42:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Walter Villa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetariana]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
Per 4 persone:
4 zucchine
limone
sale
Preparazione
Ecco una preparazione semplice ed allo stesso tempo particolare e delicata.
Affettate le zucchine a rondelle molto molto sottili, preferibilmente con un robot da cucina o, in alternativa, con una apposita grattugia.
Distribuite accuratamente le fette su una ampio piatto da portata, mettete del succo di limone e un po&#8217; di sale.
Lasciate marinare per [...]]]></description>
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