Ingredienti
per due persone:
300 gr di polpa di vitello
30 gr di burro
un pezzetto di cipolla
un po’ di prezzemolo
un limone
sale

Preparazione
Tagliare la carne a pezzi.
Dopo aver tritato finemente la cipolla e il prezzemolo, farli soffriggere in un tegame con il burro.
Prima che il trito prenda colore aggiungere la carne e farla rosolare mescolando con un cucchiaio di legno.

A metà cottura versare sulla carne il succo di limone, il sale e un cucchiaino di scorza di limone grattugiata.
Portare a cottura e se necessario diluire il tutto con qualche cucchiaio di acqua calda.

Servire la carne accompagnata dal sugo di cottura.

Tags: 45 minuti, costo medio, difficoltà media, vitello