Ingredienti
per 4 persone:
3 uova
4 cucchiai di pan grattato
formaggio latteria
2 patate di medie dimensioni
un cucchiaio d’olio d’oliva
formaggio grana
sale
pepe

Preparazione

Mettere in una terrina le uova e sbatterle con una forchetta per un paio di minuti per realizzare un composto omogeneo. Aggiungere il sale, il pepe, il pan grattato, l’olio d’oliva e mescolare il tutto.

Grattuggiare le patate e aggiungerle all’impasto.

Tagliare il formaggio latteria a dadini e aggiungerlo all’impasto.

Aggiungere una bella spoverata di grana grattuggiato.

Prendere una padella antiaderente, scaldarla molto bene e versarci l’impasto distribuendolo omogeneamente.

Quando il lato della frittata sarà ben dorato giratela dall’altro lato perchè si perfezioni la cottura.

Servite la frittata calda o fredda a piacimento.

Tags: 20 minuti, difficoltà media, frittata, uova