Ingredienti
per 2 persone:
4 triglie fresche
1 zucchina
2 pomodori
1 peperone
olive nere
olio d’oliva extravergine
un po’ di cipolla tritata
vino bianco
sale
pepe

Strumenti
Fogli di carta di alluminio (uso alimentare, mi raccomando!)

Preparazione
Togliere le squame e le lische alle triglie.
In un tegame fare rosolare la cipolla con un cucchiaio di olio, i peperoni tagliati a falde, le zucchine tagliate a dadini, il vino, il sale e il pepe.

Stendere un foglio di alluminio sul quale mettere dell’olio, una triglia, il sale e le verdure tagliuzzate e cotte in precedenza, il pomodoro tagliato a dadini, le olive e l’olio rimanente.

Avvolgere il cartoccio e fare cuocere in forno a 200°C per circa 7-10 minuti.

Tags: 40 minuti, difficoltà media, peperoni, pesce, zucchine