Ingredienti:
120 gr di riso Originario
180 gr di zucchero
1/2 litro di latte
1 arancia
1 stecca di vaniglia
4 cialde di gelato
sale

Preparazione:
Mettere sul fuoco il latte in una casseruola allungato con un bicchiere di acqua, la vaniglia, lo zucchero e un pizzico di sale. Non appena bolle, buttate il riso e fatelo cuocere lentamente, fino al completo assorbimento del liquido.

Eliminare la vaniglia e lasciare raffreddare quasi completamente, quindi unite il succo e la scorza grattuggiata dell’arancia.
Amalgamare bene il composto e versarlo in un recipiente di alluminio che dovrete porre nel freezer, avendo cura di rimescolare ogni tanto con regolarità.

Trascorsa qualche ora, estraete il contenitore, data un’ultima rimestata, disponete nelle coppette, guarnite con le cialde e servite.

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