Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 uova sode
160 g di tonno
4 cucchiai di maionese
qualche cappero
1 pomodoro
un pizzico di sale
pochissimo aceto

Preparazione

Tagliate a metà le uova sode e privatele del tuorlo senza rompere gli albumi.
Unite il tuorlo al tonno, ai capperi, alla maionese e mescolate aggiungendo un pizzico di sale e l’aceto (attenzione a non versarne troppo).
Riempite gli albumi con il composto e guarnite con il pomodoro tagliato a pezzetti piccoli.

Suggerimenti

Questo piatto si presta a numerose varianti: provate a sostituire la maionese con la salsa che preferite.

Molte anche le varianti che riguardano il composto: l’albume si presta bene per ospitare, ad esempio, una salsa cocktail con abbondanti uova di lompo (succedaneo del caviale) e un gamberetto come guarnitura.

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