Ingredienti
Per 6 persone

500 g maccheroni
500 g olive verdi
200 g pomodori
1/2 bottiglia di vino bianco secco
2 spicchi d’aglio
sale q.b.
pepe
prezzemolo
olio d’oliva
pane grattato
parmigiano

Preparazione
In un tegame far cuocere nel vino le olive snocciolate e tagliate a pezzi assieme agli spicchi d’aglio interi, ma schiacciati, in modo da poterli togliere in seguito.
Aggiungere sale, pepe e una manciata di prezzemolo tritato. Una volta che il fondo di cottura si addensa, la salsa è pronta.

Dopo aver cotto la pasta conditela con la salsa e versate il tutto in una teglia ben oleata, coprite con dei pomodori a fette (non troppo maturi), cospargere con pan grattato e parmigiano e, dopo aver aggiunto una goccia d’olio, infornate per gratinare.

Tags: 30 minuti, costo medio, difficoltà media