Ingredienti
300 g di fagioli lessi
300 g di pomodorini di Pachino maturi
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
spezie (basilico, origano)
sale
pepe

Preparazione
Mettete i fagioli, già lessati, in una teglia da forno ampia e bassa. Conditeli con i pomodorini tagliati a dadini, l’aglio tritato, le erbe aromatiche, il sale e il pepe.

Mescolate bene e infornate per circa un’ora a 200°C.
Estrarli dal forno e cospargeteli con il prezzemolo tritato prima di servirli.

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