Zuppa al vino bianco

Rif.: 28
Costo:

ingredienti

1/2 litro di brodo di carne ristretto
1/4 di litro di vino bianco (Chardonnay)
4 tuorli d'uovo
1/4 di litro di panna
un pizzico di cannella
un po' di sale
un panino raffermo
un cucchiaio di burro

preparazione

Rosolare i dadi di pane nel burro, cospargendoli abbondantemente di cannella, finché non diventano tipo crostini.

In una casseruola mescolare energicamente sul fornello a fuoco lento il bordo, il vino bianco, i tuorli e la panna fresca fino a rendere il tutto cremoso.

Unire i crostini al brodo e servire.

Nota

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