Zuppa rustica con filetto di branzino

Rif.: 31
Tempo di preparazione:
60 minuti
Costo:

Difficoltà:

ingredienti

00 g di patate
200 g di spinaci
100 g di filetto di branzino
100 g di pasta sfoglia
100 g di burro
1 uovo
1 cipolla media
sale
pepe
peperoncino

preparazione

Far rosolare la cipolla tritata con il burro, tostare le patate a quadrucci e le foglie di spinaci. Aggiungere un litro di brodo vegetale e cuocere il tutto per 30 minuti.
Aggiungere sale, pepe e peperoncino quanto basta.
Distendere la pasta sfoglia, avvolgervi i filetti di branzino e cuocere al forno per 20 minuti. Tagliarli a lamelle e porli sulla zuppa bollente al momento di servirli.

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